『oikos』とは、ギリシャ語で「住む場所」関係を持つ場所・地球のホームという意味を含み、エコロジーの語源となった言葉です。”地球や自然と一緒に暮らす”というスタイルの提案や”本当の食の豊かさを創造する”という意味を込めて名付けました

マクロビオティックとは

マクロビオティックとは。
自然の法則に逆らわない、ナチュラルな食事法と生活スタイル。

身土不二

身体と土地は切り離して考えられない。
つまり季節に合ったもの、そして自分の住んでいるところの近くでとれたものを食べること。

一物全体

自然の恵みはあますことなく、すべていただく。
つまり食材は丸ごと(皮も根も種もなるべく全部)食べること。

陰陽調和

自然界は陰と陽のエネルギーの調和。当然私達の食事となる植物にも当てはまります。その調和を考えた食事をすること。

マクロビオティックは、そんな身体にも心にも良いお料理です。

インフォメーション

                                                                  
2017.7.30 8月のレッスン内容をアップしました。
2017.7.25 お料理教室サイト・クスパで8月のレッスン情報を公開しました。